Ο ποιοτικός έλεγχος εφαρμόζεται σε κάθε στάδιο και διαδικασία παραγωγής από την καλλιέργεια έως την τελική συσκευασία. Η μηχανογράφηση του συστήματος ιχνηλασιμότητας παρέχει πλήρη εικόνα για την πορεία του προϊόντος. Μετρήσεις και καταγραφές στις παρτίδες γίνονται με βάση των προτύπων του ISO 22000, BRC, IFS από το άρτια εκπαιδευμένο προσωπικό της εταιρίας. Η διασφάλιση της ποιότητας στο τελικό προϊόν αποτελεί πρόκληση για την συνεχή βελτίωση της εταιρίας.  Ιδιαίτερα σημαντικό στοιχείο που εξασφαλίζει την ποιότητα σε όλη την γκάμα των προϊόντων μας εκτός φυσικά από τις συνταγές, αποτελούν τόσο οι συστηματικοί καθημερινοί καθαρισμοί του μηχανολογικού εξοπλισμού όσο και η ανελλιπής συντήρηση του.